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Domaine François Villard

330 route du Réseau Ange
42410 Saint-Michel-sur-Rhône

  04 74 56 83 60
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Description

François Villard, qui a bossé un temps dans la cuisine, est à lui seul un solide menu dont les spécialités sont fricassées d'indépendance, carpaccio d'énergie, gratin d'audace et sauté d'ambition. Le tout assaisonné d'une bonne dose de feeling.

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Lat : 45.442831 - Lng : 4.736646

Informations

Description
Qui aurait cru, quand il a démarré en 1989, la fleur au fusil, qu'il serait, presque vingt ans plus tard, l'un des leaders du Rhône septentrional ? Sans jamais se départir de son regard facétieux, François a foncé vers ce qui ressemblait tout simplement à une vocation. Il a tout construit dans une sorte de fringale de plaisir et de travail acharné. Ni farfelu, ni timoré, il a poussé jusqu'au bout, et souvent à l'instinct, ses idées. Au fil des années, tout s'est ordonné dans une solide expérience et le bonhomme s'est forgé une sacrée trempe de vigneron. En 1993, un premier article dans la presse, une première sélection dans un guide : François saute comme un cabri dans sa cuisine, aussi joyeux qu'un gosse dans une cour de récréation. Car le jeunot a toujours rêvé d'habiter un jour le monde des grands du vin, sans arrogance mais comme par évidence. Pour retrouver à jamais « cette magie du ceps de vigne » qui l'a marqué à vingt ans, quand il a rencontré ses premiers vignerons. Pour enraciner à vie cette émotion, comme lorsqu'il a goûté, en 1987, le condrieu de Lucien Desormeaux. À Poncins, où il a planté sa toute première vigne, il y a un gros rocher. C'est là que François vient s'asseoir parfois, les jours de doute : et si le rêve s'arrêtait ? Le coup de blues classique d'un vigneron hyper-actif qui ne se détournera jamais de sa vraie nature : aventurier du vin.
Prix
Gratuit.
Ouverture
Toute l'année. Tous les jours de 9h à 16h30.
Fermé le dimanche.
Ouvert sur RENDEZ-VOUS du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 13h00 à 17h.
Activités
  • Dégustation de produits
  • Langues parlées
    Anglais Français
    Animaux
    Animaux acceptés
    Services
  • Animaux acceptés
  • CONTACT
    M. Villard François
    330 Route du Réseau Ange
    42410 Saint-Michel-sur-Rhône

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